开在成都的各地神仙碳水，也太资格了！

在成都的各地碳水系列

01°

北方籍大葱肉饼

北方来的肉饼，口味很多，香菜、大葱、香菇和酸菜等等，看着就非常扎实且北方味儿。

到了现点现做，肉馅多到一刀切下去就会扑出来。饼皮薄薄一层劲道又香，混着淡淡的葱香味一两片吃下去饱腹感就很强。

价格也很实惠，猪肉基本14，牛肉15，分量大，肉也给得足足的。

Tips

「燕子肉饼」

燕子肉饼店

「营业时间」

10:00-22:00

02°

兰州人认证的兰州拉面

兰州拉面在面食碳水里绝对是top前几位，一碗货真价实的牛肉清汤加入蒜苗、面条、牛肉，最后几勺辣子收尾，又鲜又辣。

一碗红彤彤的面条，表面的蒜苗香菜与鲜红辣子融合，给厚重的牛肉味添了一份清香。选的粗面条，接近铅笔粗细，口感肉肉的，吃起来很弹牙劲道。

兰州人吃面讲究一清、二白、三绿、四红、五黄，光是面条就分细面、毛细、二细、二柱子、韭叶、大宽等等，会吃的人嘬口汤就晓得这家味道正不正宗。

Tips

「西部香兰州牛肉面」

西部香兰州牛肉面

「营业时间」

08:00-20:00

03°

西安的碳水不止油泼面

甑糕是西安大街小巷推车卖的儿时回忆小零食，对西安人来说有着特殊的情怀。

一层枣泥一层糯米一层红腰豆。枣泥厚厚的一层配着软软糯米一起吃太香甜了。

店里的油泼面的点单率最高，一口面一口蒜，是真的香。调味香辣爽口，被热油滋发出的香味扑鼻，一碗下肚果腹舒坦。

凉皮配肉夹馍，一口就能感受到西安碳水的美妙~

Tips

「西安印象(成都总店) 」

武侯区广福桥街30号附18号

「营业时间」

08:30-24:00

04°

浙江丽水缙云县的烧饼

不足2平方的小店，大姐从搓面、包馅、摊饼、烘烤都在这间小小的铺面完成，就大姐一个人，人多的时候会等上几分钟。

3元一个葱油饼，和脸一样大，相当夯实，外皮香脆，内里湿润，夹杂着小葱入口，饼皮厚实弹劲，麦香葱香浓郁，咸咸的超好吃，推荐！

红糖饼4元，不是成都的红糖锅盔类型，是大大的一张饼，里面附满红糖汁，咬下去香甜软糯，超级满足~隔两天又去买了梅干菜的，也很不错。

Tips

「缙云烧饼」

缙云烧饼(马鞍山路1号院店)

「营业时间」

08:00-22:00

05°

晋南的油酥饼、肉饼

晋南的油酥饼，外层层层分明。可以泡在羊汤里，吸饱了汤汁，咬一口，爆汁。

肉夹馍相当满展，外皮刚烤出来也很香脆。里面夹了丰腴的肉，胀得鼓鼓的。混合着肉汁咬一口，面皮都感觉不够。吃到最后肉汁浸在面饼里，真的好吃...

这碗羊汤，汤底是实实在在的鲜，调味是相当内敛了。羊汤里的粉条和肥肠粉很像，都是苕粉做的。吃着细滑有弹性，但不是那种假劲道哈。

Tips

「瑜记三晋泉水羊汤」

瑜记三晋泉水羊汤

「营业时间」

08:00-21:00

06°

新疆的抓饭，香甜鲜美

肉抓饭，只有羊肉丁和胡萝卜丁，闻起来很香甜，最关键是一点羊膻味也没有。胡萝卜和羊肉丁huo着米粒入口，口感香而不腻，回味还带点甜味。表面淡淡的一层油脂混着羊肉原汁原味的鲜美，特别棒！

揪片子汤饭，更像是汤面。蕃茄汤底带点微辣，十分开胃，烩面糯唧唧的，一碗下肚温暖又舒服，像这种天吃就特别合适。

博尔萨克奶茶，圆滚滚金灿灿的包尔萨克表皮酥脆，但内里软嫩嫩的，轻轻一掰就碎，蘸着奶茶，茶香四溢又很香甜。这家店是一对新疆夫妇经营，老板和老板娘都是哈萨克族的，所以菜品都是原汁原味的哈萨克美食。

Tips

「哈萨克小馆」

Hills·哈萨克小馆

「营业时间」

11:00-21:00

07°

内蒙的烧麦，个大馅足

来自内蒙乌海市的30年老字号，用料相当扎实真刻。和乐山烧麦不同，内蒙烧麦个大馅足，满满都是肉馅，每一口都能感受到北方碳水的豪迈。

烧麦皮难度高于饺子皮，面团需要反复搓压醒发，擀面时更需要熟练手艺，讲究中厚边薄，边缘自然褶皱，能拖得住馅料，又能在蒸制中松展成型，出锅才有薄如蝉翼的外皮。

刚出锅的烧麦裹挟着蒸汽和羊肉香气，个头大且圆润，透过晶莹剔透的外皮，能清晰看见肉馅颜色，咬一口，是鲜美醇厚的汤汁和原汁原味的羊肉肉香，里面的大葱换成了沙葱，更温和清脆，单吃都十分有味鲜香。

Tips

「同得利烧麦」

同得利·水饺·烧麦(银沙路店)

「营业时间」

08:30-22:00

08°

在成都的老牌东北菜

说起成都的东北菜嘛，西南民族大学旁边开了12年的大东北，算是绝对的老牌。分量大、味道好，在这一片是相当有人气。

猪肉炖粉条、东北蘸酱菜，东北人的碳水快乐。炖得黏糊糊的粉条，软糯有韧性，带着咸鲜的酱汁入口，相当过瘾。一张豆皮可包万物，黄瓜、大葱、辣椒，蘸着东北大酱，妥妥的东北版轻食。

大拉皮韧性十足，介于凉皮和年糕之间的口感，软糯又Q弹，调料汁清爽酸辣，混着黄瓜胡萝卜一起入口，解腻又满足！

Tips

「大东北」

大东北(武侯祠店)

「营业时间」

09:00-21:00

09°

潮州老板开的广东肠粉

这家小店主要是卖粉的，肠粉、河粉、炒米粉等等。

爽滑的粉包裹着肉蛋，浸润过甘香酱汁，嗦溜进嘴很满足！粉皮透亮且带着微微韧劲，酱汁清澈不浓稠，配着辣椒吃咸香鲜辣。

Tips

「潮州小吃」

潮州小吃(解放西路11号院店)

「营业时间」

08:30-17:00

10°

集聚各种特色的闽南小吃

在这家店你可以吃到丰富的闽南碳水，像面线糊、沙茶面..等等，

厦门的特色面食——沙茶面，精髓就是浓郁的沙茶汤头，沙茶本身口感浓厚，挂在面条上，微甜带着辣，还能喝到海鲜的味道。

面线糊，碳水与肉的完美融合，猪骨与海鲜熬出的高汤再加入碾碎的面线，最后用粉浆勾芡，直到面线彻底软烂，那鲜甜爽滑劲儿相当鲜美了。

Tips

「鲤城闽南小吃」

鲤城闽南小吃

「营业时间」

10:00-22:00

11°

成都唯一的次坞打面

次坞打面是来自浙江次坞镇，面条属于清淡型，重口味的小伙伴可能不喜欢。但习惯吃清淡的我觉得真的很棒！

点了一份全家福，浇头涵盖好几种菜。汤底真的很棒！非常的xuan，不是味精鸡精兑出来的鲜。配上手工的手打面，又有嚼劲又有面香。

这只基围虾给个好评，虽然就平平无奇的一只，不过是新鲜的。煎蛋和卤肚条也很不错，吸饱了汤汁，就很鲜。

附近还有一家浙江的小吃店，衢州的烤饼，10块钱4个，记得趁热吃~

Tips

「浙江次坞打面」

浙江次坞打面(长青横街店)

「营业时间」

07:00-23:00

12°

河南的烩面，劲道鲜美

西南交大这家河南烩面，开了有些年头了，老板就是河南人，特别的热情，店里卖的都是河南的特色美食。

烩面是河南很经典的面食。小份烩面分量相当足，羊肉烩面，汤醇但不糊嘴，肉香四溢，丝毫不觉膻味，现扯的面皮厚实不糯，极有嚼劲，越嚼越能感受麦香味。

还搭配豆皮、海带丝和糖蒜，一口面条一口糖蒜，吃面快乐加倍。

Tips

「河南烩面」

河南烩面(群星路店)

「营业时间」

09:30-22:30

13°

江西的炒米粉太绝了

江西的炒米粉，锅气就特别足！带着猛烈的鲜辣，但那种香气直接中和了油闷。

这家店还主打各种江西瓦罐汤。点了一份乌鸡天麻，很浓郁的天麻气息，乌鸡炖得软烂，骨头酥软，直接可以嚼来吃。清澈却很有味儿的汤，喝起来不黏嘴。

Tips

「瓦罐煨汤」

瓦罐煨汤(洗面桥街店)

「营业时间」

08:00-23:00

14°

完全不输本地的螺蛳粉

爱嗦螺蛳粉的朋友，一定一定要去吃这家！和柳州的味道太太太像了！他们家是自己熬制的汤底，吃完完全不臭，辣油也很香辣，自助台可以自己加紫苏叶，这点很柳州了。

粉可以选择煮软一点，口感比硬粉要更吸味，根根挂满辣油香，吸溜入口，酸辣爽口一齐在嘴中迸发，很是过瘾。配菜还是藤藤菜，爱了爱了~

整碗吃完，能把汤汤都喝了，完全没有袋装螺蛳粉的科技感，我宣布，这家胜过红牌楼那家！

Tips

「金妹螺蛳粉」

金妹螺蛳粉

「营业时间」